Ζελέ πορτοκαλιού με γρανίτα πορτοκαλιού

Orangengelee mit Orangensorbet, Orangensaft und Anisaroma

Zutaten
  • Saft von 3 Orangen
  • 2 kleine Gelatineblätter
  • 1 bis 2 Esslöffel Zucker
  • ein wenig Anispulver
Zubereitung
  1. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser mit Eiswürfeln einweichen.
  2. Den Orangensaft sieben und in einem Topf kochen lassen, bis er sämig wird. Anispulver und Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen. Wenn die Mischung kocht, sofort vom Feuer nehmen, die 2 Gelatineblätter hineingeben und umrühren.
  3. Nun die Hälfte der Masse in Serviergläser geben und die andere Hälfte in eine Schüssel. Alles abkühlen lassen und dann die Schüssel in das Gefrierfach und die Serviergläser in den Kühlschrank stellen.
  4. Die Mischung im Gefriefach regelmäßig umrührem, bis sie zu einem Sorbet gefriert.
  5. Sobald das Gelee im Kühlschrank fest geworden ist, ein wenig von dem Sorbet aus dem Gefrierfach darauf geben, mit ein wenig Orangensaft übergießen und servieren.